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【手羽先サルシッチャ】

ジューシーな手羽先の中に、ハーブ香る極上サルシッチャをぎゅっと詰めました。
ひと口かじれば、肉汁と旨みが溢れ出す“二重構造のごちそう”。
外はパリッと香ばしく、中はふんわりジューシー。
食べ応え抜群のポルチーニ流“手羽先のご馳走”です！

ご来店の際はぜひ一度、お召し上がりください！
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酒場バールポルチーニ⠀
福島区福島5-11-3⠀
TEL 06-6450-1915⠀
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営業時間⠀
土日祝　15:00 open⠀
月水木金　17:00 open⠀
定休日火曜日⠀
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ご予約が可能です⠀
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✨アルバイトスタッフ募集中✨⠀
一緒に元気なお店を盛り上げませんか？⠀
美味しい“まかないパスタ”付き🍝 未経験でも大歓迎！⠀
ホール・キッチンともに募集中です。⠀
お気軽にDMまたはお電話ください📞⠀
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🏅 認定証
ゴールド賞 2024

授与先：
シロカビサルーミ
（PORCINI）
大阪市福島区

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この賞は、DLG（ドイツ農業協会）による品質審査において、特に優れた品質と味を持つ製品に贈られるものです。

証明書発行日：2023年10月9日
発行地：フランクフルト・アム・マイン（ドイツ）
署名：DLG 会長　ヴェルナー・シュパッツ氏

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🟡 DLG ゴールド賞とは？
ドイツ農業協会（Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft）が主催する
世界的な食品品質審査会で、
「味・香り・見た目・製造技術・衛生管理」など
多角的な審査を経て最高評価を受けた製品にのみ与えられます。

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⠀味・香り・熟成・技術のすべてが評価され、
“日本の食肉加工技術が世界に認められた瞬間”です。

これからも誠実に、手作りの旨みを届けてまいります。
ぜひ一度、受賞の味をお楽しみください
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【生しらすのブルスケッタ】
口に入れた瞬間、海の香りがふわっと広がる——。
トーストしたパンに濃厚な自家製チーズクリーム、
その上にたっぷりの生しらすを贅沢にのせて。
仕上げのオリーブオイルとレモンで、
爽やかに味わう初夏の前菜です⭐︎

ワインと一緒にどうぞ
ご来店お待ちしています！
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芳醇な香りと旨みがぎゅっと詰まった、ポルチーニ自慢の「シャルキュトリー盛り合わせ」。
ほぼすべてが自家製の生ハムやサラミ、コッパなどを丁寧にスライスしました。
時間と手間が生み出す“熟成の香り”と“口どけ”をぜひワインとともに

ご来店お待ちしています⭐︎
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【ウニじゃがチーズ】
濃厚なウニソースを、シャキシャキ食感のじゃがいも麺にまとわせて、仕上げに3年熟成ゴーダチーズをたっぷり削りかけました★

まるで“ウニチーズの海”に溺れるような贅沢なひと皿。
ワインと一緒に、至福の時間をお楽しみください♪
ご来店お待ちしています。

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【モッツァレラチーズの春巻き × 極薄生ハム】
サクッと香ばしい春巻きの中には、とろ〜りモッツァレラチーズ。そこに、ふわっと軽い極薄生ハムを合わせた贅沢なひと口。隠し味の根セロリが爽やかに香り、ワインがすすむ大人の前菜です★
一度食べたらクセになるバランス。ぜひお試しください！
本日もご来店お待ちしています♪
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しっとり仕上げた鶏のパテに、アンチョビの旨味とオリーブの塩味が重なりあう大人の一皿。
粒マスタードとコルニッションを添えて、口の中に広がる香りと酸味のバランスが絶妙です。
パンと白ワインと一緒に、ゆっくり味わってください🍷
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【無漂白・無農薬マッシュルームのカルパッチョ】
フレッシュなマッシュルームに、とろけるストラッチャテッラチーズを合わせて。香ばしい焦がしナッツとエクストラバージンオリーブオイルが、素材の旨みを引き立てます。シンプルなのに奥深い、秋にぴったりの前菜です。
ナチュラルな美味しさをぜひお楽しみください。
本日もご来店お待ちしています☆

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料理って楽しい。⠀
美味しいジビエあります。
ワインがよくすすみます。

▶︎ジビエ料理レシピ本掲載
旭屋出版「魅力広がるジビエ料理」にて、北海道契約ハンター直送蝦夷鹿炭火焼きマウンテンペッパーベリーソース、自家製蝦夷鹿ソーセージ、鳥取県産鹿肉のラグーソースパッパルデッレをレシピ提供

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営業時間
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【前菜盛り合わせ】
季節野菜と自家製ハム、優しい味わいのポテトサラダやマリネを一皿に
どの前菜も素材の旨味をいかすよう丁寧に仕上げています

色とりどりの美味しさをワインと一緒にお楽しみください
ご来店お待ちしています！

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【和牛タルタル　ブルスケッタ】
和牛タルタル × ブッラータチーズの贅沢ブルスケッタ。
とろけるような和牛の旨みと、ミルキーなブッラータのコクが重なり合う瞬間

仕上げにレモンをひとしぼりすれば、香りが立ち、味わいが一気に華やぎます

ワインと一緒に、ゆっくりとお楽しみください。
ご来店お待ちしています
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【生しらすブルスケッタ】

生しらすをブッラータチーズとにんにくオイルを塗った
じゃがいもパンでブルスケッタにしました！！
非常に好評いただいおります
ぜひお召し上がりいただきたい逸品です！！

ご来店お待ちしております☆

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